酸湯，是苗族諸多文化之最中的一絕，它是苗民先祖在那個刺毛飲血、食不果腹的遷徙歷程中的飲食發(fā)明創(chuàng)造。苗族酸湯讓苗族得以生存休憩，久而久之，苗族酸湯逐漸從一種單純的物質(zhì)需求，演變成為一種精神寄托。

西江傳說民族餐飲品牌創(chuàng)始人楊景勇，出生在貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠縣，是家族里第三代苗族酸湯傳承人，他用“一碗酸湯敬親人”，贏得天下食客青睞。

楊玉英是貴州省黃平縣一位土生土長的苗族農(nóng)民，楊景勇的外婆，在最艱苦的饑荒和鹽慌年間（1936年）靠家里的幾壇酸湯保住了一家人的性命。楊玉英的第二個女兒劉學英，生于1936年，酸湯是她開葷的第一口吃食，影響著她一生的成長變化。
       楊景勇是劉學英的第五個孩子，從小聰明好學，因家境貧寒，9歲才上小學，高中畢業(yè)后，他進入商場，倒賣蔬菜種，做過攝影師，開過羊肉館、片片魚火鍋店等，生意幾起幾落，他總覺得少了點什么...
 原來家里的那一壇酸湯，一直藏著他的夢想和希望。
       楊景勇決定傳承媽媽的酸湯，并試圖將民族的飲食文化挖掘推廣傳播出去。他篤信苗家的酸湯是有“生命”的，不僅因為湯里含有人體所需的20多種活性物質(zhì)，更是因為苗家的酸湯是苗家飲食的根，文化的魂，是神秘而古老的美食“密碼”。